Hola, soy Vanessa Duarte.
Química pura, especialista en ciencia de los alimentos y nutrición funcional. Amo profundamente la comida y creo que es posible transformar tu salud a través del placer de comer, no a pesar de él.
Cómo llegué aquí | Mi historia empezó en un laboratorio...
Estudié química pura en la UCV una de las facultades de ciencias más rigurosas de América Latina. En mi trabajo de investigación para obtener mi licencia trabajé con oligoelementos en muestras de sangre y próstata, haciendo correlaciones con cáncer de próstata e hiperplasia benigna. Aprendí que cada caso es único y a tener empatía por los pacientes. Además de encontrar el patrón donde otros solo ven datos sin conexión.
Pero siempre supe que quería llevar esa ciencia a algo más cotidiano, más accesible. Algo que la gente pudiera usar en su vida diaria. Por eso me especialicé en ciencia de los alimentos porque la comida es el punto donde la química y la vida real se encuentran. Quería dar soluciones concretas a quienes querían comer mejor o tenían sensibilidades alimentarias que nadie sabía cómo manejar.
Cuando a mi papá le diagnosticaron una enfermedad autoinmune, lo vi ir de especialista en especialista sin que nadie conectara los puntos. Cada médico veía un síntoma. Nadie veía el patrón completo. Su frustración me llevó a buscar respuestas en la ciencia y a descubrir cómo la alimentación y los hábitos pueden marcar una diferencia real.
Ese desafío personal se convirtió en mi misión. Me certifiqué como coach en nutrición funcional y salud integral, y empecé a compartir lo que aprendí para empoderar a otros a tomar el control de su bienestar.
Así nació My Own Chemistry — una filosofía que combina mi experiencia científica con mi amor por la comida para darte herramientas prácticas y accesibles.
No creo en dietas extremas ni en privaciones absurdas. Creo en el balance.
Estoy aquí para mostrarte el camino pero sobre todo, para que aprendas a caminarlo con confianza.
Lo que me formó y qué me permite hacer
Química Pura
Universidad Central de Venezuela, mi formación base. La UCV me enseñó a pensar con rigor científico, a buscar patrones, analizar con precisión y no asumir nada sin evidencia. Ese entrenamiento es lo que aplico hoy al trabajar con cada persona y optimizar métodos.
Certificado en Ciencia de los Alimentos
McGill University. Este programa me formó en formulación de alimentos, etiquetado, vida útil de productos, control y aseguramiento de calidad para aportar dentro de la industria alimentaria.
RHNC · Nutraphoria
Avalada por la Health Coach Alliance de Canadá. Esta certificación como Coach en nutrición funcional y salud integral me permite ofrecer orientación en nutrición de forma ética y dentro del marco regulatorio canadiense. No soy médica, no soy nutricionista, soy una especialista certificada que trabaja con alimentación y hábitos, con base en evidencia científica, para ayudarte a mejorar tu bienestar.
"Conocer como funciona la formulación de alimentos industriales me permitió entender por qué las culturas con alto consumo de ultraprocesados son más susceptibles a la inflamación crónica. Ver esa correlación desde adentro de la industria cambió la forma en que entiendo la salud."
Mi misión es ayudarte a:
Escuchar a tu cuerpo para entender qué necesita realmente.
Conocer los alimentos que no van con la química de TU cuerpo porque eres única.
Hacer cambios sostenibles que no se sientan como sacrificios y disfrutar de la comida mientras mejoras tu bienestar.
No solo te guío. También te enseño. Porque creo que el conocimiento es poder y cuando entiendes por qué ciertos alimentos te inflaman, te cansan o te hacen daño, puedes tomar el control de tu salud.
Mi método - My Own Chemistry
Identifico qué señales está mandando tu cuerpo
Entiendo qué lo está causando en tu caso específico
Te explico y ajustamos tu alimentación y hábitos
Mido cómo responde tu cuerpo y corrijo si hace falta
Autora en “Mujeres que Sanan”
Formo parte de esta obra colectiva de 14 mujeres sobre la salud desde una mirada integral.
Mi capítulo:
“Cuando el cuerpo susurra: inflamación, autoinmunidad y sanación desde el plato” cuenta cómo la historia de mi papá y la mía propia me llevaron a encontrar en la alimentación lo que la medicina convencional no nos supo dar.
Además, este proyecto tiene un impacto real: los fondos del libro apoyan programas de salud mental de Centre d'aide aux familles latino-américaines, contribuyendo directamente al bienestar de nuestra comunidad.
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El Arte de DesinflAMARTE
Mi newsletter donde comparto cada mes lo que descubro sobre el cuerpo, la alimentación y el balance.
Sin ruido, sin extremos. Solo claridad.